Как делают сахар-рафинад?

1. 
   

   
   

   Дмитрий Шарапов 26 Августа 2015 05:43:42

   Сахар является обязательным ингредиентом многих блюд. И даже напитки мы пьем, добавляя эти сладкие белые гранулы. Однако сахар бывают не только белым и не только в гранулах. Производят тростниковый, коричневый, фигурный сахар и сахар-рафинад. О том, как делают сахар-рафинад, и пойдет речь. На заводах этот подсластитель готовят тоннами. Сахар-сырец заливают горячей, порядка 80 градусов, водой. Полученный сироп подвергается разного рода очисткам : химической и механической. Затем его спрессовывают и распиливают специальной пилой на ровные кубики. Ну а уж потом он попадает к потребителям.
###1####

Чтобы ответить, тебе необходимо авторизироваться