Помню, в детстве завтрак всегда заканчивался чаем и булочкой с маслом. Напишите, как делают сливочное масло? Интересно
Помню, в детстве завтрак всегда заканчивался чаем и булочкой с маслом. Напишите, как делают сливочное масло? Интересно
Поддержать GETREJOIN
 | Дима Блинов |
 | Саша Мельникова |
 | Тамара Белоусова |
 | Геннадий Поляков |
 | Илья Ершов |
 | Василий Андреев |
 | Евгений Зайцев |
 | Ника Федотова | [16 Ответов] |
 | Фёдор бондарев | [15 Ответов] |
 | Александр Иванов | [10 Ответов] |
 | Игорь Сорокина | [10 Ответов] |
 | Максим Кузнецов | [9 Ответов] |
 | Кирилл Козлов | [9 Ответа] |
 | Иван Новиков | [9 Ответа] |
 |
 |
 |
 |
Майя Любимова 13 Сентября 2015 22:24:01
Как делают сливочное масло? Производство начинается с коровьего молока, которое проверяют на соответствие цвета и запаха. После чего его заливают в резервуар, где от жидкости отделяется жир (сливки). Только последний используют для дальнейшего приготовления. Кремообразная жидкость имеет показатель жирности равный 38-40%. Чтобы сохранить консистенцию, её взбивают и пастеризуют. Полученную смесь отправляют в маслобойную машину, где она взбивается. В процессе вращения барабана, молекулы жирных соединений объединяются в плотные комочки. Пахта сливается специальным насосом, а оставшуюся массу солят и повторно взбивают. Дальше масло отправляется на фасовку и упаковку.