Как правильно чистить кальмаров?

1. 
   

   
   

   Арсений Белов 05 Января 2016 21:04:04

   Чтобы кальмары не приобрели в процессе варки неприятны привкус, нужно их перед отваркой почистить. Для этого снимается пленка с кальмара, а именно верхняя и нижняя, более тонкая. Также удаляется хорда, это такой прозрачный стержень в области позвоночника и удаляется еще внутреннее содержимое. Это кишечник и еще какие-то там органы. Пленка удаляется на так просто, потому потребуется запастись терпением, но оно того стоит. Хорошо почищенный кальмар имеет совсем другой вкус.
###1####

Чтобы ответить, тебе необходимо авторизироваться