Авторизироваться
Пользователи, которые уже здесь
Поддержать GETREJOIN
 | Пётр Фомин |
 | Инна Жукова |
 | Александра Яковлева |
 | Денис Куликов |
 | Анастасия Тарасова |
 | Наталья Петрова |
 | Елена Кузнецова |
 | Ника Федотова | [16 Ответов] |
 | Фёдор бондарев | [15 Ответов] |
 | Александр Иванов | [10 Ответов] |
 | Игорь Сорокина | [10 Ответов] |
 | Максим Кузнецов | [9 Ответов] |
 | Кирилл Козлов | [9 Ответа] |
 | Иван Новиков | [9 Ответа] |
 |
 |
 |
 |
Валерий Большаков 19 Августа 2015 07:00:25
В природе раки, конечно же, не красные, они могут быть зеленого цвета, коричневого и даже ближе к черному. Но как только они попадают в кипяток, то сразу приобретают красный цвет. Так почему раки краснеют при варке? Самое интересное, что, несмотря на то, что раков ловили, варили и ели многие тысячелетия, и эту особенность сразу подметили (даже есть устойчивое выражение «как рак красный»), причину узнали только недавно. На самом деле за красный цвет в горячей воде у раков отвечают каротиноиды, которые содержатся в панцире и разрушаются под действием высокой температуры, вызывая красный цвет.