Шкварка - это что?

1. 
   

   
   

   Максим Кузнецов 29 Ноября 2015 23:35:52

   Люблю вопросы из области гастрономии) В общем, шкваркой называется сало, которое было вытоплено, когда из него получали смалец. Проще говоря, сало нарезается небольшими кусочками и потом топится, чтобы из него выходил жир. Жир выходит и получается смалец, а шкварки остаются в виде кусочков жаренного сала. За счет корочки, они хрустят и имеют весьма приятный вкус. Чем больше зажарена шкварка, тем она хрустящее, и тем меньше в ней остается жира. Естественно, эта еда не имеет ничего общего с полезной пищей.
###1####

Чтобы ответить, тебе необходимо авторизироваться